Kikärtor, 500 g

Ekologisk kick från kikärter!

Aduki-kikärterna har en trevlig smak och en mängd olika näringsämnen, inklusive kalcium, magnesium, kalium, järn, zink, mangan, selen och folat, utan att man behöver anstränga sig särskilt mycket. Kikärter håller dig mätt under lång tid eftersom de innehåller mycket protein (20 g/100 g) och fibrer (12 g/100 g).

Kikärter, liksom andra baljväxter, är rika på protein och andra näringsämnen. Kikärter är näringsrik, växtbaserad mat som hela familjen kommer att gilla.

Användning: Kikärter är läckra varma eller kalla och passar perfekt i sallader, grytor, hummus osv. De passar utmärkt som salladstillbehör, på bröd som hummus eller till och med som snacks på bio.

Kikärter passar nödvändigtvis inte för personer med känslig mage på grund av oligosackarider som kan ge en obehaglig känsla av uppblåsthet.

Viktigt/tillagningsanvisningar för kikärter: Torra kikärter ska blötläggas väl i vatten i 10-12 timmar, sedan sköljas och kokas i friskt vatten i en timme.

Det kryddiga receptet nedan är perfekt som mellanmål eller som tillbehör till en sallad.

Kikärtssnacks
Kikärter som kokas (240 g torrvikt) ELLER 1 burk kokta kikärter.
2 msk olivolja
1/2-1 tsk chiliflakes
1 tsk spiskummin
en nypa salt
en nypa kokossocker
1 tsk vitlökspulver
1 tsk stark curry
1 tsk starkt paprikapulver
1/2-1 tsk rökt chili
Blanda kryddorna i en mortel eller en separat skål och blanda dem med kikärterna.


Bred ut dem på en bakplåt och stek i ugn, 175 °C i 45 minuter.


Tillsätt rökt chili först efter stekningen.